Ahhh la focaccia, non se ne può fare a meno... Specialmente quando diventa comodo qualcosa di veloce é una buona occasione per mangiarla. Vi spiego brevemente la ricetta per 4 porzioni 150 gr di farina di semola 150 gr di farina 0 o Manitoba 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1/2 bicchiere di olio di semi per l'impasto 1/2 bicchiere di acqua 3gr di lievito secco 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 peperone grigliato Pomodorini a piacere tagliati in due Basilico Olio evo per condire Stracchino se vi piace In una planetaria, o in una macchina per il pane programma impasto o anche a mano se siete capaci, versate i 210 gr di acqua, olio di semi, zucchero e lievito, la curcuma e mescolate bene. A seguire le farine e il sale e impastare fino ad ottenere un panetto morbido. Coprite e lasciate riposare e lievitare ( la macchina del pane lo fa in automatico) almeno fino al raddoppio. Adesso se volete una focaccia più morbida prendete l'impasto e f...
L'evoluzione di un autodidatta fra i fornelli della sua cucina