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La domanda del cuoco... e le T-shirt Rockbot Design

Ciao a tutti, è da un po che manco ed è perchè sono indaffarato, ma a breve scriverò una nuova ricetta da postare nel blog. Questa volta però devo fare io una domanda a voi... Nell'elenco del blog, quello privato che ti da idea di quanti guardino i tuoi post pubblicati, mi sorprendo a leggere che da tutto il mondo, sia a occidente che ad oriente, le mie ricette sono lette. Solo oggi mi sono entusiasmato leggendo che anche la Cina e l'Australia fanno parte oramai di questa lunga lista. Allora mi chiedo come mai non ci sia nessuno che sente la voglia di aggregarsi, non che questa sia una tappa obbligatoria, ma è bello condividere ed io sono partito da questo. Forse ho impostato male qualche cosa? Io sono al mio primo blog, probabilmente non ho dimestichezza, oppure semplicemente mi si legge senza avere la necessità di condividere o meglio di lasciare un commento di qualsiasi tipo. Vi chiedo per cortesia di darmi una mano a capire, anche perchè non vorrei apparire "blindato" a chi magari cerca di comunicare e non ci riesce. Grazie a tutti per i suggerimenti.
Godhammer

PS: pubblico le immagini di alcune TShirt che un giovane ragazzo disegna con passione, il suo marchio è ROCKBOT DESIGN, siccome io m'intendo anche di moda, approfitto per sottoporre a voi il suo talento. Se lo desiderate potete commentare, sempre che ci riusciate... Good Luck









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Un buon arrosto - punta di petto di vitello

Nella mia introduzione al blog, ho scritto che non tutto quello che è caro vale il prezzo che andiamo a pagare... ci sono ad esempio parti del vitello che pur costando poco, hanno un ottimo gusto e una buona resa. Oggi vi voglio parlare dell'arrosto.  Siamo abituati (almeno in Italia) a scegliere parti di una certa importanza, come ad esempio il pezzo "della vena" oppure la fesa di vitello, o il brutto e buono, ma non sappiamo che esistono parti meno pregiate ma altrettanto buone.  Ho scoperto recentemente una parte del vitello che solitamente viene usata per fare il classico "bollito" ed invece è ottima per l'arrosto: è la punta di petto. Questo pezzo si presenta un po grasso, con l'osso e di forma irregolare. Viene solitamente usato per fare lo spezzatino, il brasato o come ho accennato il bollito, e invece da un arrosto saporito, morbido e con poca spesa. Il segreto sta nella cottura che solitamente è lunga perchè il pezzo non è dei più teneri, ...

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